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Martinique

Touloulou et matoutou

En Martinique les mots créoles sonnent bien et prédisent des recettes originales. Près du Port du Marin où nous étions amarrés, nous avons marché le long de la côte et avons pu observé les petits crabes rouges, nombreux, filer dans leur trou au moindre bruissement.

Nous avons également découvert ces pièges à gros crabes gris et le propriétaire nous a expliqué qu'il capturait ces crabes dont la chair telle quelle n'est pas très bonne étant donné qu'ils ne mange que des feuilles plus ou moins sèches. Il les capture, les engraisse d'ananas, de coco et autres fruits qui donneront une saveur très délicate à leur chair après plusieurs semaines. Aux environs de Pâques, les martiniquais les préparent en un plat appelé le matoutou. Malheureusement nous étions là trop tôt pour le déguster!

Saint-Pierre (Martinique)

En 1902, l'éruption de la Montagne pelée a détruit quasi totalement la ville de St-Pierre dont quelques ruines persistent, parmi ces dernières : le théâtre qui fut un grand édifice avec des spectacles et concerts de grande valeur,

ainsi que les entrepôts le long du bord de mer. La ville était autrefois un port de commerce de grande importance avec de nombreux bateaux (trois-mâts et d'autres) au mouillage et de grands entrepôts avec des marchandises stockées pour toutes les Antilles.

Guadeloupe

Dernière étape avant notre traversée de la mer des Caraïbes, Pointe-à-Pitre, où nous avons visité le marché aux épices

dont la muscade vendue avec leur coque

et le marché aux fruits et légumes, tous deux pleins de couleurs, de bonnes odeurs et de sourires.

Nous avons donc fait le plein pour notre transcaraïbes (environ 2000km) et sommes partis le 11.3, direction l'archipel des San Blas.